14道炖鱼的做法好吃到欲罢不能先收藏起来

14道炖鱼的做法好吃到欲罢不能先收藏起来

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-15 03:46    浏览量:

  14道炖鱼的做法,好吃到骑虎难下!先珍藏起来来历:新派满汉全席美食网时间:2019-08-12点击:次

  海鱼(只需是海鱼就能够)不断;蒜瓣四个;葱段、姜丝少许(随本人口胃);郫县豆瓣酱一勺;料酒一勺;生抽一勺;老抽小半勺;糖一勺;西红柿一个;香菜少许

  鲫鱼3-5条;八角2个;葱1根;蒜几瓣;姜几片;醋3勺;料酒2勺;酱油2勺;盐6-8克;白糖3勺

  把鱼清理清洁,沥干水份,打上花刀如许更容易入味

  提前备好材料

  把上面的备料都放在一个大碗里,在加些温水放一旁备用。

  裹上白面,抖下多余的面粉(也能够用鸡蛋)我习习用白面,感觉白面更容易定型

  锅底放油,煎鱼!煎两面金黄定型了就ok,若是用鸡蛋的话油就得多放些

  煎制当前开大火升温后把碗里调制的调料汁倒入锅中,立即盖上锅盖焖几分钟(这步很主要一手拿碗一手拿锅盖)

  焖几分钟然后再加水(开水或者温水都行)

  水量没过鱼!最好水多些,开锅后转中火炖制十五分钟,然后改小火炖十分钟就ok,小火炖为了是让鱼肉更好的入味,熟后汤汁别熬干了就行(若是熬干收汁了鱼肉就不嫩啦)

  出锅啦!盐按照本人的口胃放就行!

  多余的鱼汤还有别的的服法看下一步哈哈

  鱼汤泡饼(。・㉨・。)ノ♡

  是不是一鱼两吃啊!汤汁味道相当的浓重,比饭馆里的鱼头泡饼一点都不减色!哈哈

  肥肉1小块;鲤鱼1条3斤半;葱1棵;姜6大片;蒜12瓣;八角6颗;干辣椒4颗;豆瓣酱2大匙;白糖1大匙;酱油2大匙;料酒1大匙;醋1大匙;盐适量

  热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒

  待肥肉丁煸炒出油插手八角翻炒

  炒出八角的香味儿后,顺次插手蒜、姜、葱

  把调料炒出香味儿,插手料酒和酱油,再倒入清水

  插手干辣椒、糖、醋和豆瓣酱

  用刀在鱼身上划几刀,如许炖的时候容易入味儿

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